Çocuklarda pankreatit için diyet

Küçük çocuklar ve ergenlerde kızartılmış veya yağlı yiyecekler yerken, pankreasın reaktif enflamasyonu meydana gelebilir. Bu duruma akut pankreatit denir. Uzun süreli terapisinde ön şart olan bir diyetin atanmasıdır.

Bu hastalık yanlış yemek yerken ortaya çıkar. Bu yağlı veya kızarmış yiyecekler olabilir. Kompozisyonunda, sindirimi zor olan birçok doymuş yağ içerir. Vücut, ayrılmaları için özel maddeler atıyor - enzimler.

Yağ çok fazlaysa, vücut parçalanmalarıyla baş edemez. Bu organın iltihabını tetikler ve hastalık oluşur.

Hastalık akuttan sonra da ortaya çıkabilir bağırsak enfeksiyonu veya zehirleme kimyasallar. Örneğin, bir çocuk “yetişkin” bir ilacı içtiğinde veya ev kimyasallarını tatmaya karar verdiyse, bu hastalık da ortaya çıkar.

Ayrıca, herhangi bir akut hastalığın kronik hale gelebileceği de olur. Her şey bebeğin bireysel özelliklerine bağlı olacaktır.

Hastalığın akut döneminde diyet önemli bir rol oynar. Çok basit ama oldukça katı. Tüm kurallar tam olarak uygulanmalıdır. Bu, sindirim sisteminin tüm organlarının çalışmalarını normalleştirmek için izin verecektir.

Diyetin temel kuralları şunlardır:

• Enflamasyonu artırabilecek tüm yiyeceklerin kullanımını sınırlamak. Bunların hepsi kızarmış ya da yağlı, keskin ya da ekşi bir tada sahiptir. Akut dönemde, bütün baharatlar, soğan, sarımsak ve karabiber de dahil değildir. Yiyecekler sadece hafif tuzlu olabilir.
• Yağ kremalı tatlı şekerleme hariç. Tüm kekler, hamur işleri, eklerleri yasaklandı! Gerçek zamanlı bir bombayı temsil ediyorlar. Büyük miktarda şeker ve yağ, sindirim sisteminin tüm organları için tehlikeli bir kombinasyondur. Bu maddeleri geri dönüştürmek için önemli ölçüde daha fazla enzim yaymaktadırlar. Bu daha fazla hasara neden olur.
• Hastalığın başlamasından sonraki ilk iki gün - "açlık dönemi." Bu, bebeğiniz için beslenmeyi tamamen kısıtlamanız gerektiği anlamına gelmez. Sadece ilk günlerde çocuğa sadece şekersiz içecekler ve kuru tava krakerleri verebilirsiniz. Bu, iltihaplı pankreasın biraz dinlenmesi ve iyileşmesi için gereklidir. Üçüncü günden itibaren, diyetinizi önemli ölçüde artırabilirsiniz - öğle yemeği için kurutulmuş krutonlu yağsız tavuk, sebze veya balık suyu ekleyin Akşam yemeği için karbonhidratlı yan yemekler ile et veya balık yemekleri hazırlayın.

• Tüm yemekler kesirli olmalıdır. Yemeklerin sayısı çocuğun yaşına bağlıdır. 7 yaşında bir bebek her 3-3.5 saatte bir yemek yemelidir. 4 yaşında bir çocuk - günde 5-6 kez. Porsiyon büyüklüğü kesinlikle yaş standartlarına uygun olmalıdır. Fraksiyonel beslenme inflamasyonu azaltmaya ve pankreatopatiyi azaltmaya yardımcı olacaktır.
• Yiyecekler termal olarak işlenmelidir. Seçim en yumuşak yöntem olmalıdır. Mükemmel pişirme, pişirme veya buğulama. Et ve balık ürünleri kıyma şeklinde hazırlanmalıdır. Böylece çabucak öğrenirler ve zarar vermezler.

Kronik pankreatit alevlenirken, sağlıklı gıdalar diyet içine dahil edilmelidir.

Bu hastalıkta, az yağlı tavuk veya balık çeşitlerini tercih etmek daha iyidir. Kırmızı et iyileşene kadar bırakmak daha iyidir. En zayıf kısımları seçin - örneğin, tavuk veya hindi göğsü. Herhangi bir beyaz balık için harika.

Ağırlaştırmanın ardından ilk haftada meyveye yaslanmak, özellikle de taze halde, bu gerekli değildir. Çok miktarda fruktoz içerirler. Bu, gastrointestinal sistemin tüm organlarının çalışmaları için ek bir yüktür. Pişirme sırasında, bitki lifleri yapılarını değiştirir ve meyveler çocuğun vücudu tarafından daha kolay emilir.

İlk 3 günde sebze püresi patates yapacak. Hazır püresi kavanozları kullanabilirsiniz. Sadece kendini kanıtlamış üreticileri seç. Bu tür ürünlerin bileşimi, nişasta ve suni katkılar olmamalıdır. İltihabı artırabilirler. Doğru patates püresi, sadece karnabahar ve tuz içerecektir.

Makarna iyileşene kadar bırakmak daha iyidir. Yulaf lapası mükemmel bir doğal protein ve lif kaynağıdır. Bebek için yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç gevreği pişirebilirsiniz. Ayrıca herhangi bir et veya sebze yemeği ile mükemmel bir şekilde birleştirilecektir. Kronik pankreatit alevlenmesi sırasında arpa, arpa lapası yemek için arzu edilmez.

Bunlara ev yapımı meyve içecekleri ve meyve içecekleri dahildir. Hazırlanmaları için, herhangi bir meyve ve çilek seçebilirsiniz. Kışın donmuş mükemmel uyuyor. Hemen hemen aynı vitaminleri yeterli miktarda içerirler. İçecekleri yaparken çok fazla şeker kullanmayın. Kurutulmuş meyve kompostosu içinde kuru üzüm, şeker için mükemmel bir alternatif olacaktır. Hastalığın ilk günlerinde, tedavi için vazgeçilmez ve faydalı bir içecek kuşburnu kaynatmadır. Enflamasyonu azaltmaya ve hastalığın semptomlarını gidermeye yardımcı olur.

• Kahvaltı için ilk gün Karabuğday gevreğini haşlanmış yumurta ile pişirebilirsiniz. İkinci kahvaltı sırasında - düşük yağlı kefir ile aperatif kuru gofret bisküvi. Öğle yemeği için - tavuk köfte ile sebze suyu. Buğday krutonlarını kabuksuz ekleyin. Öğlen - şekersiz berry jöle ve süzme peynir. Akşam yemeği için doğranmış patates ile haşlanmış hake pişirin.

• Kahvaltıda ikinci gün Kuru meyvelerle yulaf ezmesini su üzerinde yiyebilirsiniz. İkinci kahvaltıda - tatlı katkı maddeleri olmadan yoğurt yiyin. Öğle yemeğinde - beyaz balık ve sebzelerle yağsız balık çorbası yiyin. Öğleden sonra snack - püresi pişmiş armut püresi. Hindi köfte ile pişmiş sebze yemek.
• Kahvaltı için üçüncü gün - Bir çift için bıldırcın yumurtası omleti. Süt 1: 1 su ile seyreltilir. İkinci kahvaltıda - elma fırçayla ovarak pişirilir. Öğle yemeği için - tavuk ve sebzelerin çorbası. Öğleden sonra atıştırmalık sırasında - az yağlı peynir ve şeftali kompostosu bir ısırık. Akşam yemeği için - haşlanmış pirinç bir garnitür ile pişmiş morina.

• Kahvaltı için dördüncü günde Yulaflı puding ve kuru üzüm yapabilirsiniz. Çerez - buğulanmış kurutulmuş meyve ve şekersiz çay. Öğle yemeğinde hindi ve patates güveç yiyebilirsiniz. Öğleden sonra atıştırmalıkları sırasında tatlı bir kefir ve bir çift kepekli bisküvi. Akşam yemeği - tavuk haşlanmış brokoli.
• Kahvaltıda beşinci gün Kuru kayısı püresi ile az yağlı süzme peynir yiyebilirsiniz. Atıştırmalık - az yağlı yoğurtlu yulaflı bisküvi. Öğle yemeği için - rendelenmiş sebze çorbası. Öğleden sonra atıştırmalıkları sırasında - kurutulmuş meyvelerle birlikte bir parça sütlaç. Akşam yemeği - fırında pişmiş balık ile haşlanmış sebze.
• Altıncı gün kahvaltıya hazırlanın yulaf ezmesi jöle İkinci kahvaltıda - kuru erik ile pişmiş armut yiyin. Öğle yemeği için tavuk göğsü ve pirinç çorbasını pişirin. Öğleden sonra atıştırmalıkları sırasında - doğranmış kuru meyvelerle az yağlı süzme peynirden bir ısırık. Akşam yemeği için - haşlanmış havuç ve hindi pirzola.
• Kahvaltı için haftanın yedinci gününde Karabuğday lor güveci pişirebilirsiniz.İkinci kahvaltıda - batırılmış kuru kayısı ve kuru üzümlü yiyin. Öğle yemeği için - brokoli ve hindi çorbası. Öğleden sonra atıştırmalık - kurutulmuş kraker ile berry jöle. Akşam yemeği için - pilavlı hindi köfteleri.

300 g hindi göğsü eti alın. İyice yıkayın ve bir kağıt havlu veya doku ile kurulayın. Kıyılmış et durumuna öğütün (bir mutfak robotu veya blender kullanarak). Kıyma makinesi kullanıyorsanız, doldurma işlemini ızgaradan birkaç kez geçirin. Kıyılmış ete oda sıcaklığında 1/3 bardak kaynar su ekleyin. Tuzla onu.

Hazır olana kadar pirinç kaynatın. Soğutup kıyılmış hindi ile karıştırın. Küçük topları yuvarla. İki kazanda ya da çok ocaklı bir fırında birkaç kez 30-35 dakika pişirin. Hazırlığı bir bıçakla kontrol edin. Berrak suyu akmalıdır.

30-35 derece sıcaklığa soğutun. Karnabahar veya patates püresi ile servis yapın.

Bir bardak buğday alın. Gereksiz tüm kaldırarak, üzerinden gidin. Akan su altında iyice durulayın. İki bardak su ile bir bardak gevrek dökün. Tamamen pişene kadar pişirin.

100 g az yağlı süzme peynir bir elek ile silin. Soğutulmuş karabuğdayla karıştırın. Elde edilen kütle 1 yumurtasına bölün ve iyice karıştırın. Tuz ve biraz şeker ekleyin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Isıya dayanıklı bir form alın, kenarlarına az miktarda tereyağı sürün veya parşömen koyun. Karabuğday lor kütlesini şekle sokun. Kızarmaya 10-15 dakika pişirin. Soğut. Az yağlı yoğurt veya zayıf çay ile servis yapın.

Hastalık kronik olma eğilimindeyse, yaşam boyunca bu tıbbi beslenmeye sürekli uyulmalıdır. Ancak bu şekilde, pankreasın tehlikeli bir hastalığının yeni alevlenmelerini önlemek mümkün olacaktır.

Bir çocuğun sindirim ile ilgili sorunları olduğunda, ebeveynlerin yavrularını lezzetli beslemesi her zaman zordur. Tavuk sufle, çocuklarınızın seveceği yemeklerden biridir.

Ne tür bir çocuk tatlılardan hoşlanmaz? Özel bir tarife göre Pasta herhangi bir tatil masanın lezzetli bir dekorasyondur. Makalenin sonunda ayrıntılı talimatlar içeren bir video.