Çocuklar için hipoalerjenik diyet

Alerjik hastalıklar genellikle çocuğun cildinde döküntüye neden olur. Çok kaşındırıcıdır, bu da bebeğin vücuduna ciddi bir rahatsızlık verir. Kırmızı lekelerin taranması, cilt altında kolayca enfeksiyona neden olabilir. Bu gibi durumlarda, daha şiddetli enflamatuar reaksiyonlar zaten meydana gelir. Böyle bir ikincil enfeksiyon, streptodermaya veya stafilokoklar tarafından vücuda sistemik hasar verebilir.

Genellikle, çeşitli alerjik reaksiyon türleri ciltte kırmızı kabarcıkların veya lekelerin ortaya çıkmasına neden olur. Bir alerjen ürün çocuk vücuduna girdiğinde, birkaç dakika sonra, bütün enflamatuar değişiklikler kaskadları başlar. Bu tür reaksiyonlara aşırı duyarlılık denir. Hızlı ve yavaş tipler.

Bağışıklık sistemi hücreleri, alerjik yabancı bileşeni tanımak, hemen aktif olarak onunla ilgilenmeye başlar. İltihaplanma sürecini tetikleyen çok sayıda farklı biyolojik madde kan dolaşımına salınır.

Bağışıklık sisteminin çok sayıda hücresi kanda ve deride bulunur. Yabancı alerjenik maddeler yutulduğunda, önce savaşa girerler. Hastalığın başlamasından birkaç saat sonra cilt, kırmızı kaşıntılı elementlerle reaksiyona girer. Papüller, veziküller ve lekeler olabilir. Her şey çocuğun cildinin bireysel duyarlılığına ve hassasiyetine bağlıdır.

2 yaşın altındaki çocuklarda, lekeler çoğu zaman kabarcıklarla birlikte oluşur. Bu büyük ölçüde derinin yapısı ve bu yaştaki bir çocuğun cilt altı dokusundan kaynaklanmaktadır. Çocuklar huzursuz, kaprisli olurlar. Alerjik reaksiyonun alevlenmesi döneminde anaokulu çağındaki çocuklar (4-5 yaş) tüm tedavi süresince okul öncesi eğitimine devam etmemelidir. Anaokulunda, ikincil bir enfeksiyonu kolayca alabilir veya mikroorganizmaları yaralara sokarak cilt üzerindeki kaşıntılı noktaları birleştirebilirler.

Ciddi alerjik reaksiyon vakalarında, ortaya çıkan sadece cilt lezyonları değildir. Çocuklarda sıcaklık 38-39 dereceye kadar yükselebilir. Boğazda kızarıklık, alerjik rinit, kuru öksürük var. Alerjik rinit ve larenjit durumunda, çocuğu kesinlikle immünolog-alerjisti göstermelisiniz. Belirli alerjenlere karşı bireysel duyarlılık konusunda ek incelemeler yapacak. Bundan sonra, doktor bir dizi önlem önerecek ve antialerjik diyeti önerecektir.

Hipoalerjik diyet, diğerleri arasında, oldukça katıdır. Çocuğun vücudu olgunlaştıkça, çeşitli ürünlere yeni aşırı duyarlılık.

• Alerjiniz varsa portakallar üzerinde zamanla, tüm turunçgil meyvelerinin hoşgörüsüzlüğü oluşur.
• Alerjileri olan tavuk yumurtalarında Tavuk sarısı veya melanj içeren tüm ürünlere (fırın ürünleri dahil) duyarlılık vardır. Bebeklerin% 5'inde bıldırcın yumurtasına çapraz alerji yapmak da mümkündür. Bu durumda, yumurtaları çocuğun diyetinden tamamen uzaklaştırmak ve herhangi bir yumurta bileşeninin eklenebileceği tüm yemeklerin kompozisyonunu izlemek istiyorsunuz.

• Alerjisi olan çocuklar için çiçekli ağaçlarda Çalı meyveleri ve meyveleri tamamen diyetten çıkarmalısınız. Yasaklı listeden herhangi bir maddenin vücuduna enjekte edildiğinde, sistem belleğine sahip bağışıklık sisteminin hücreleri, bir alerjen olarak kabul eder. Çocuklarda alerjik bir reaksiyon, polen çiçeklenirken veya erik veya elma yedikten sonra aynı derecede keskin bir şekilde meydana gelir.

Ağaçların çiçeklenme zamanı verilen alerjenle temastan kaçının.

Son zamanlarda, doktorlar birçok çocuğun süt ürünlerine hoşgörüsüzlük vakalarının sayısını arttırdığını belirtmiştir. Yani çocuklar atandı süt içermeyen diyet. Süt alerjisi olan tüm bebeklere gösterilmektedir. Protein içermeyen olarak adlandırılamaz, daha düşük protein olarak sınıflandırılır.

Sebze proteinlerinden, yeşil fasulyeleri veya normal fasulyeleri ve iyi haşlanmış bezelye püresini seçebilirsiniz. Diyet içine girin yeşil bezelye: Alerjiye neden olabilecek daha az madde içerir.

Halen, alerjenik ürünlerin birçok sınıflandırması vardır. Tüm ürünleri farklı kategorilere ayırırlar (alerjik reaksiyonlara neden olma ihtimaline bağlı olarak).

Bilim adamları her gün listelerine yeni alerjen kaynakları ekliyorlar. Bunun nedeni, her yıl alerjik patolojisi olan çocuk sayısının birkaç kat artmasıdır.

Her yıl dünyanın önde gelen bilim insanları, doktorları ve beslenme uzmanları, alerjik reaksiyonların gelişmesine yatkın çocukların beslenme sorunlarını tartışmak için uluslararası konferanslarda ve kongrelerde toplanır. Çocuğun bağışıklık sistemi üzerindeki olası olumsuz etkileri dikkate alınarak tüm ürünlerin girildiği özel tablolar hazırlandı:

1. Alerjik reaksiyonlara neden olma kabiliyetine sahip ürünler denir son derece alerjik.
2. Alerjiye neden olan yiyeceklerin yapma olasılığı daha düşüktür - orta duyarlılık
3. Çocukta neredeyse alerjik reaksiyona neden olmayan (veya daha az sayıda vakada neden olan) ürünler denir nötr.

Besin alerjisi olan bir çocuğun diyetine güvenle girebilecek ürünler:

• Tüm meyve ve sebzeler yeşildir. Beyaz meyveler ve meyveler. Alerjik reaksiyonlara eğilimi olan çocuklar için her türlü garnitür için mükemmel bir temel brokoli ve karnabahardır. Patates de uygundur, ancak çok fazla nişastalı madde içerirler. Patates püresini pişirirken daha iyisi karnabaharı az miktarda patatesle karıştırıp lahanayı tercih edin.
• Protein ürünleri: yağsız sığır eti, dikkatli - beyaz balık çeşitleri.Kırmızı (ve özellikle deniz) balık - yasak! Kullanımı alerjik reaksiyona neden olabilir. Bebeğinize deniz mahsulleri veya deniz lahanası vermemelisiniz. Bunları diyete eklemek, genellikle çapraz alerjiye neden olur.
• Süt ürünlerine iyi toleransı olan - az miktarda yağ içeren ekşi süt (süzme peynir, kefir, ekşi süt). Her türlü peynir, ekşi krema, ev yapımı tereyağı ve margarin hariç tutulmalıdır. Yiyecek alerjilerini ve karaciğer ve safra kesesi üzerindeki olumsuz etkileri tetikleyebilir. Bu tür ürünlerin sık kullanılması, gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarına neden olabilir.
• Tahıl gevrekleri ve hububatlar. Kesinlikle ayrı ayrı seçilirler. Alerjisi ve gluten intoleransı olan çocuklar için kontrendike olabileceği belirtilmelidir. Buck ve pirinç, ılımlı bir alerjen potansiyele sahip oldukları için diyete dikkatli bir şekilde dahil edilmelidir.

Bebek alerjik reaksiyonlar geliştirmeye yatkınsa, yakın akrabalarınızda ciddi alerjik hastalıklar varsa, çocuğa ne hazırladığınıza dikkat edin. Her durumda, bebeğe alerjist immünolojiste danışmalı ve göstermelisiniz. Alerjenlerin tüm çapraz değişkenlerini belirlemeye izin verecek bir dizi basit ve ağrısız kazıma testi yapacak.

Tüm alerjenlerin belirli antijenik özelliklere göre getirildiği özel paneller bile vardır. Böyle bir çalışma çok uygundur ve birkaç gruptaki tüm yasaklanmış ürünleri bir kerede yüksek doğrulukla ayarlamanızı sağlar.

Alerjik reaksiyon neredeyse anında başlar. Hastalığın uzun süre devam etmesi için diğer organlara verilen hasar zaten karakteristiktir: solunum ve kardiyovasküler sistemler en sık etkilenir ve bu durumda bir doktordan daha ciddi tedavi gerekir.

• Çocuğunuz için dikkatlice planlayın ve bir menü oluşturun.. Ona uymayan tüm ürünleri hariç tut. Bir günlük tutun ve yemekten sonra bebekte meydana gelen tüm değişiklikleri kaydedin. Derinin durumunu ve belirtilerin ortaya çıktığı zamanları tahmin edin. Bu, hangi yiyeceklerin alerjik belirtilere sahip olduğunu ve çocukların vücutlarına zarar verebileceğini anlamanızı kolaylaştıracaktır.
• Bir çocuk anaokuluna giderse, bahçe sağlık görevlisine bebeğinizin alerjik olduğunu söylediğinizden emin olun. Hangi ürünlerin kontrendike olduğunu açıklayın. Bakıcı ve tıp uzmanı, bebeğin evden uzaktayken ne yediğini dikkatlice izlemelidir. Bahçede sağlığından sorumludurlar. Bahçede yemekler bir seçim olsaydı harika olurdu. Şimdi bu ilke sık sık uygulanmaktadır. Değilse, sağlık uzmanı alerjik çocuklar için garnitürü veya ana yemeği ortadan kaldırmalı, başka bir şeyle değiştirmelidir.
• Bazı ürünlere alerjisi veya intoleransı olan tüm çocuklar bir immünolog tarafından denetlenmelidir. Hastalığın sessiz seyri ile (sık sık alevlenme ve kızarıklıklar olmadan) yılda en az 1 kez doktora başvurunuz. Bu, çocuğun bedeninin durumunun dinamik izlenmesi için gereklidir.
• Çocuğun kaprislerini şımartmayın! Bütün bebekler tatlıları sever.Bununla birlikte, anlaşılması gerekir: Bebeğin alerjisi varsa, bu tür bir hoşgörü bile ölümcül olabilir. Ciddi vakalarda, alerjenle yapılan bir toplantıdan sonra, çocuk vücudu anjiyoödem veya laringeal spazmlara cevap verebilir. Bu derhal kalifiye tıbbi bakımın sağlanmasını gerektiren çok tehlikeli bir komplikasyondur.

Çocuğunuza sağlıklı beslenme alışkanlıklarını öğretin. Masada, bebeğin yediği yemekle ilgili yemek daha iyidir. Bu yüzden ona hiç hasta olmadığını veya hiçbir şeyden mahrum olmadığını gösteriyorsunuz. Bu sadece sağlıklı bir diyet ve herkes yemek yer. Bebeğinizi iyi ve sağlıklı yiyecekler yediğinde övmeyi unutmayın.

Kendine dikkat et! Atıştırmaya veya çikolata ya da keklerle çay içmeye izin verirseniz, bebeğinizin neden “atıştırmalık” ye ulaştığına şaşırmayın. İki yıllık davranıştan doğan tüm bebekler, ruhlarının gelişimi nedeniyle küçük maymunlara benzer. Davranışlarında, etraflarındakileri veya ebeveynlerini doğru bir şekilde kopyalarlar. Bebeğiniz için gerçek bir örnek olun. Sağlığı şimdi ve gelecekte size bağlı.

Sovyet döneminde, ünlü bilim adamı ve patofizyolog A.D. Ado, alerjik hastalıkların problemlerini incelemeye ve hastalığın yeni alevlenmelerini önleyebilecek özel diyetler geliştirmeye başladı.

İlk olarak vücutta bir dizi enflamatuar değişikliği tetikleyebilen ve kolayca alerjik reaksiyona neden olabilecek bazı ürünler olduğunu tespit etti. Ayrıca zıt özelliklere sahip ürünler olduğunu belirtti. Vücut için daha güvenlidirler ve neredeyse alerjiye neden olmazlar.

Bilimsel çalışmasının sonucu Ado beslenme sistemi oldu. Bu hipoalerjenik bir diyetin prototipidir. Nötr ürünlerin zorunlu olarak dahil edilmesiyle cilt döküntülerine neden olabilecek tüm ürünleri dışlar. Ado diyetini yaptı, böylece gelen tüm maddeler çocuğun vücudunun aktif büyümesi ve gelişmesi için yeterli miktarda seçildi.

Metodolojisinin avantajları şunlardır:

• tüm ürünlerin detaylı analizialerjik reaksiyonları ve bunların çocuk menüsünden tamamen çıkarılmasını tetikleyen;
• Tüm alerjenlerin diyetinden çıkarılma hemen iltihabı hızla gidermenizi ve hastalığın tüm olumsuz belirtilerini gidermenizi sağlar;
• kademeli olarak yeni ürün tanıtımı imkanı, böyle bir girişten sonra çocuğun zorunlu kontrolü ile.

Tabii ki, dezavantajları var:

• Diyetin amacı sınav öncesi bütün çocuklar ve farklı ürünlere karşı bireysel duyarlılığın laboratuvar tarafından belirlenmesi. Ado, diyetini yirminci yüzyılın sonunda, böyle yüksek hassasiyetli testler yapmak için henüz geniş bir laboratuvar yelpazesi olmadığı zamanlarda yaptı.
• Düşük özgül hassasiyet. Diyet, bireysel bağışıklık seviyesine ve ilgili kronik hastalıklara bakılmaksızın tüm çocuklara ve ergenlere uygulanır.

Bazen aşırı duyarlılık gluten veya buğday, muz ve pirinç proteinlerinde ortaya çıkar. Vücudun patates, Yunan, mısır, soya fasulyesi ve baklagillere duyarlılığı daha az görülür.

Bu durumda, A.D. Ado, alerjiniz varsa, diyetteki yiyecekleri “çapraz” tutmakla dikkatli davranmanız gerektiğini vurgulamaktadır.

Ado için tedavi tablosu aşağıdaki şekilde gösterilebilir. Lütfen, menüde ılımlı alerjik potansiyeli olan ürünler bulunduğunu unutmayın.

• kahvaltı: Suda yulaf ezmesi. Bir çift kuru kraker.
• İkinci kahvaltı: Yoğurt.
• öğle yemeği: Yağsız dana çorbası (havuçsuz). Salatalık, Çin lahanası ve mısır salatası.
• Çay saati: Kuru bisküvi ile armut jöle.
• akşam yemeği: Kıyılmış karnabahar ile yağda koyun eti buğulama köfte. Elmalardan komposto.

• kahvaltı: Kefir ile karabuğday gevreği.
• İkinci kahvaltı: Tereyağlı sandviç.
• öğle yemeği: Patates püresi ve karnabahar ile haşlanmış yağsız Dana eti. Berry Kissel.
• Çay saati: Şekerli, az yağlı süzme peynir.
• akşam yemeği: Sebze ve bezelye ile kızarmış az yağlı kuzu.

• kahvaltı: Kurutulmuş meyve ile darı püresi.
• İkinci kahvaltı: Elmalı fırında pişmiş.
• öğle yemeği: Erişte ile sığır eti köfte. Kabak ve yeşillik salatası.
• Çay saati: Kefir ile çikolatalı kek.
• akşam yemeği: Sebze ile haşlanmış ve karabuğday haşlanmış.

• kahvaltı: Karabuğday unu yoğurt ile krep.
• İkinci kahvaltı: Bir bardak kefir.
• öğle yemeği: Ekşi lahana ve haşlanmış dana çorbası. Salatalık ve dereotu salatası.
• Çay saati: Kefir ile topuz.
• akşam yemeği: Sebze dolgulu dana eti ruloları.

• kahvaltı: Süzme peynirli krep.
• İkinci kahvaltı: Tuzlu çay ile kraker.
• öğle yemeği: At eti ile haşlanmış güveç. Bir dilim kepek ekmeği.
• Çay saati: Az miktarda şekerli katkı maddesi içermeyen yoğurt.
• akşam yemeği: Fırında az yağlı dana köftesi pilav ile pişirilir.

• kahvaltı: Su üzerinde Multizlakovaya püresi.
• İkinci kahvaltı: Elma reçeli ile bir dilim ekmek. Şekersiz çay.
• öğle yemeği: Sığır eti köfteleri ile sebze çorbası.
• Çay saati: Kefir ve şekerli az yağlı peynir.
• akşam yemeği: Dana sebzeli güveç.

• kahvaltı: Seyreltilmiş süt üzerinde mısır lapası.
• İkinci kahvaltı: Pişmiş bir elma.
• öğle yemeği: Taze pişmiş ev yapımı erişte ile az yağlı dana eti suyu. Salatalık ve maydanoz salatası.
• Çay saati: Armut jöleli bisküvi.
• Akşam yemeği: Kızarmış lahana ve dana kroket.

• Bir bardak küçük yulaf ezmesi alın. Bir yumurta, ½ çay kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ekleyin. ½ bardak pirinç sütüne dökün. Bunun yerine, çocuğun süt ürünlerinde bireysel hoşgörüsüzlüğü yoksa, normal inek sütünü kullanabilirsiniz. Çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamuru yulaf ezmesi glüteni şişirmek için 10 dakika bekletin.
• Kuru üzümleri bol su ile yıkayın. Kaynar su dökün, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında fırını ısıtmak için zamanınız olur. Modu 200 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisine hazırlanın, fırın parşömenle kaplayın. Az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
• Bir fırın tepsisine suya batırılmış bir kaşık yayın. Onları birbirinden 3-4 cm uzakta tutun, böylece pişirme sırasında hiçbir şey birbirine yapışmaz. 18-20 dakika pişirin. Bisküvi üstüne kızartıldığında hazır olur. Tahta şiş veya kürdan hazırlığı kontrol edin.
• Soğutulmuş bisküvi yoğurt veya kefir ile servis edilebilir ve ayrıca çay için mükemmel bir tatlı olacaktır.

• 500 gr hazırlanmış kıyma alın. Paketin üzerinde yazılı kompozisyona dikkat edin. Dolma, kimyasal katkılar, boyalar ve lezzet arttırıcılar içermemelidir. Mağaza doldurmalarına güvenmiyorsanız, evde yemek yapabilirsiniz.
• Kıymaya biraz su ekleyin. Tuzla onu. Ayrı olarak, birkaç krakeri suya batırın ve elinizle iyice gerdirerek doldurmaya ekleyin. Karıştırınız. Buharda pişirme modunda yavaş bir tencerede veya çift kazanda pişirin. Pişirme süresi - 20-25 dakika.
• Karnabaharı yumuşayana kadar ayrı olarak pişirin. Soğut.Karıştırıcıyı kalın bir sosla iyice kesin. Tatmak için tuz. Dereotu öğütün ve sosu ekleyin.
• Ufalanan beyaz pirinçle süsleyin. Köfteleri pirinçle servis edin, sosu üzerine dökün.

Komarovsky'nin alerji varlığında önerileri Bir çocukta aşağıdaki videoda görebilirsiniz.