Anne sütünün bileşimi, yağ içeriği ve sıcaklığı
Anne sütü, doğumdan sonraki ilk altı ayda bebekler için en uygun besindir, çünkü bebeği tamamen büyüten, sağlıklı kalan ve gelişen tüm besinleri içerir. Bu maddelerin tümü sağda belirtilmiştir. sadece bebeğin için miktar ve oran
Kimyasal bileşim ve faydalı özellikleri
bileşen | miktarı, toplam% | Çocuk vücudunda işlev |
proteinler | 1 |
|
karbonhidratlar | 4 ila 7 |
|
yağlar | 2 - 4,5 |
|
su | 87 |
|
Vitaminler, mineraller ve diğer bileşikler | 1'den az |
|
Ortalama bileşim aşağıdaki şekilde sunulmuştur. Bu konuda anne sütü nasıl görünebilirbaşka bir makalede okuyun.
proteinler temelde kolayca sindirilebilir peynir altı suyu proteinleri ile temsil edilir. Sindirimi zor kazein, çoğu karışımın temeli olan inek sütünden çok daha küçük miktarlarda bulunur. İnek sütünden farklı olarak, kadınların sütlerinde daha fazla alfa-laktalbümin vardır. Bir kadının sütünde peynir altı suyu proteinlerinin kazeine oranı 80 ila 20'dir. Amino asitler arasında, bebeğin sinir sistemini uyarmak için önemli olan taurin vardır.
yağlar insan sütündeki, kolayca sindirilebilir moleküller ile temsil edilir, bunların arasında birçok çoklu doymamış asit (% 57) bulunur. Bu yağ asitleri çocuğun beyninin gelişiminde önemli bir rol oynar. Yağ miktarı genellikle dalgalanır. Kolostrumda sadece% 2, olgun sütte ise çok daha fazla. Yağların daha iyi sindirilmesi için, ayrıca lipaz enzimi içerir.
karbonhidratlar ağırlıklı olarak laktoz ile temsil edilir. Sadece sinir sisteminin gelişimini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda çocukların bağırsaklarında yaşayan mikroorganizmalar için de gereklidir. Ayrıca, süt şekeri kalsiyum emiliminde önemlidir. Kolostrumda laktoz azdır (sadece% 4) ve olgun sütte süt şekeri miktarı% 7'ye yükselir.
Anne sütü ayrıca özel içerir enzimlerBu değerli bebek maması ile birlikte gelen besinlerin parçalanmasında rol oynar.
Vitaminler ve mineraller vücut tarafından en iyi emilen dozajlarda ve yaşamının belirli bir döneminde sunulur. Bebeğin ihtiyaçlarına göre sayıları ve oranları değişir.
Kolostrumun yanı sıra "ön" sütte (ilk beslenirken bebeğin aldığı kısım) daha fazla vitamin vardır.
Anne sütü, karışımların en iyi formüllerinde bile bulunamayan çok sayıda aktif madde içerir. Bunlar farklı antikorlar, hormonlar, lenfositler, lizozim, makrofajlar, epitel hücreleri, çeşitli büyüme faktörleri ve bebekler için değerli olan diğer bileşiklerdir.
yağlılık
Bu parametre temel olarak bebeğin yeterince yemek yemediğinden, kaprisli ya da zayıf kilo aldığından endişelenen annelerle ilgilidir.Bütün yağların çoğunun, bebeğin beslenme sonunda aldığı süt kısmında temsil edildiği bilinmektedir (“geri” olarak adlandırılır). Buna göre, bebeğin ürettiği "ön" süt daha az yağlıdır.
Aslında, aynı yağ içeriğine sahip kadın göğsünde üretilir, ancak süt üretilirken, yağ molekülleri birbirleriyle birleşir ve diğer bileşenler meme ucuna serbestçe akarken kanalların duvarlarında birikir.
Mola son beslenmeden sonra ne kadar uzun olursa, kırıntı o yemeğin başında o kadar az yağlı süt alır. Buna göre, önceki beslenmeden bu yana daha az zaman geçtikçe, “ön” sütten daha katı olur.
Beslenme sırasında, memeden süt çıkışı hızlandırılır ve duvarlardan ayrılan yağ molekülleri kanallar boyunca meme ucu yönünde hareket eder. Böylece anne bebeği ne kadar uzun süre beslerse, o kadar fazla bebek yağ alır.
sıcaklık
Bir kadının göğsünden süt, bebek için en uygun sıcaklıktır. Sıcaklık, kadının vücudunun sıcaklığına karşılık gelir ve mevsime veya diğer dış koşullara bağlı değildir.
Özel özellikler
- Farklı kadınlarda sütün bileşimi çok farklıdır. Araştırmaya göre, kesinlikle bu emziren annelerin çocuklarının gelişimi için en uygun olanı.
- Kolostrumda, protein ve mineral miktarı artarken, olgun süt çok daha fazla karbonhidrat ve yağ içerir.
- Kadınların sütündeki protein içeriği, ineklerin ve diğer memelilerin sütünden çok daha azdır.
- Demir, yardımcı bir faktör olan laktoferrin varlığından dolayı% 70 oranında emilir. İnek sütünden bir çocuk, demirin yalnızca% 30'unu ve karışımdan -% 10'unu emebilir.
- Kadın sütü sterildir, bu nedenle oda sıcaklığında bir süre saklanabilir ve bozulmaz.
- Midede sindirildiğinde, hızla tahliye olan ve kolayca emilen gevşek bir pıhtı oluşturur.
