Kolza yağı bebek mamasında zararlı mıdır?
Bebek maması içeriği, bebeklerini sadece yüksek kaliteli ve güvenli ürünlerle beslemek isteyen birçok ebeveyn için sorular getirir. Özellikle bitkisel yağlarla ilgili birçok endişe, medyada zararı sıklıkla tartışılmaktadır. Bunların arasında - kolza yağı. Çocuklar için uygun mu, yoksa çocuk bedenlerine zarar verebilir mi? Bunu çözelim.
Ne yapıyorlar?
Kolza tohumu yağı kolza tohumu yağı denir. Değerli yağ asitlerinin kaynağı olduğu için her yıl daha fazla tüketilmektedir.
Özel özellikler
- Biyokimyasal özellikler zeytinyağınınkilere benzer.
- Az oksidedir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir.
- Sarı-kahverengi bir renge, karakteristik bir tada ve hoş bir kokuya sahiptir, bir ceviz gibi.
- Konserve yapımında kullanılan hamur işlerine, salatalara eklenir.
- Endüstriyel işlem sürecinde serbest yağ asitleri, pigmentler, fosfolipitler ve kükürt bileşikleri ondan uzaklaştırılır.
Faydalı özellikler
- Tekli doymamış yağların bir parçası olarak.
- Omega yağ asitleri ve E vitamini içerir.
- Alfa-linolenik asit içeriği, tüm bitkisel yağlar arasında en büyüklerinden biridir.
- Kolza yağından elde edilen yağ asitleri metabolizma, hücre yenilenmesi, trombüs oluşumunun önlenmesi ve sağlıklı cilt için önemlidir.
hasar
Rafine edilmemiş kolza tohumu yağı insanlara zararlı erusik asit içerir. Sindirilmez ve dokularda birikir, üreme sisteminin gelişiminde gecikmeye neden olur. Bu madde nedeniyle, bazı ülkelerde rafine edilmemiş kolza yağı türlerinin satılması yasaktır.
GDO?
Genetik mühendisliği kullanılarak yetiştirilen ürünler arasında tecavüz vardır. GDO'lu ürünlerin yararları ve zararları bilimsel toplulukta aktif olarak tartışılıyor, ancak çocuklar için beslenme söz konusu olduğunda, çoğu ebeveyn kendilerini yenileştirme ve olası olmadıklarında bile risklerden kaçınma eğilimindedir.
Bununla birlikte, tecavüz ile ilgili olarak, gen mühendisleri tarafından yetiştirilen kolza kültürlerinin, kolza yağını daha güvenli hale getiren daha düşük bir erusik asit içeriğine sahip olduğu belirtilmelidir.
Bebek maması bileşiminde
Kolza yağı kullanımının çocuklarda çocukların gelişimi ve büyümesi üzerindeki olumsuz etkilerini kanıtlayan çalışmalar nedeniyle, bu ürünün bebek mamasına eklenmesi yasaklanmıştır.
Daha sonra, çocuklar için beslenme düzenindeki içeriğin, karışımdaki tüm yağların% 31'den fazla olmaması şartıyla, yasak kaldırıldı. Alman bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, kolza yağı da dahil olmak üzere modern bebek maması formüllerinin bebekler için güvenli olduğunu onaylamıştır.
Bebek mamasına eklenmenin ana nedeni, çocuklara ihtiyaç duydukları temel yağ asitlerini verme ihtiyacıdır. Anne sütüyle beslenen bebekler bu tür asitleri annelerinden sütünden alma şansına sahiptir ve karışımın bileşimini anne sütünün bileşimine azami düzeye çıkarmak için üreticiler, aynı zamanda kolza tohumu olan diyetlere bitkisel yağlar eklerler.
Gıdaya uygulama ve eklenmesi
Kolza yağı normal bir bitkisel yağ olarak da kullanılabilir, ancak burada başka bir tehlike var. Kolza yağının rafine edilmesi ve işlenmesi, yüksek sıcaklıklarda ve bazıları tehlikeli olan kimyasalların kullanılmasıyla gerçekleşir. Olumsuz etkileri dışlamak için, yetişkinlere tüketim için, yani soğuk presleme ile elde edilen Extra Virgin kolza yağı seçmeleri önerilir.
Ayrıca, bir pişirme ürünü satın alırken, seçilen üründeki erusik asit miktarına dikkat edin (pakette belirtilir ve% 5'e kadar olmalıdır).
Yüksek sıcaklık bu ürünü toksik ve kanserojen hale getirdiği için kızartma yapılması önerilmez. Kolza yağı, salatalara ve hazır yemeklere eklemek en iyisidir. Çocuklar için bitkisel pürelere, 150-200 gr başına 5 ml miktarında eklenebilir. sebzeler.
Kolza yağı olmadan diyet
Kolza yağı kullanımından kaçınmak ve bu tür bir içerik içeren bebek maması vermemek istiyorsanız, çocuklarınıza etiketleri dikkatlice okuyun ve içermeyen ürünleri seçin.
karışımlar
Bebek formüllerinin çoğu kolza yağı içerir. Bu bileşen Dadı ve Similac karışımlarında değildir. Bu karışımlardaki yağ asitleri hindistancevizi ve soya fasulyesi yağı yağları ile temsil edilir.