Bebek mamasında gluten kime zararlıdır?

İçerik

Bir çocuk için yiyecek paketinde “glüten” kelimesini görmüş olan birçok anne-baba, “ne tür bir madde?” Ve “Bebeğe zararlı mı?” Şeklinde sorular soruyor. Bunu çözelim.

Nedir ve neden zararlıdır?

Tahıllarda bulunan proteinlere glüten. Bu proteinlerin ikinci adı “glüten” dir. Başlıca glüten kaynakları buğday, arpa ve çavdardır. Yulaf ve mısırda biraz daha az glüten bulunur.

Bu bileşiğe karşı hoşgörüsüzlük durumları nadir olmadığından, içeriği glüten içeren ürünlerin ambalajlanmasında da izlenir, sorumlu üreticiler bu konuda yazmaktadır.

Kimyasal bileşimi

Yapısında gluten, yüksek moleküler ağırlıklı, karmaşık bir proteindir. Kurutulmuş formunda oksijen, karbon, azot ve hidrojen içerir. Bu protein, vücudumuzda sentezlenmeyen insanlar için değerli olan 18 amino asitten oluşur.

Vücudu nasıl etkiler?

Glüten sağlıklı çocuklara ve yetişkinlere zarar vermez, ancak bir yaşından küçük bebekler bu tür proteinlere karşı alerjik bir reaksiyona neden olabilir, bu nedenle, glutenin kaynağı olan tahılların diyetlere 6-8 aydan önce ve büyük bir özen gösterilerek kullanılması tavsiye edilir.

Gluten alerjisi
Glütenli bebek maması en az 6 ay içinde girilmesi önerilir.

Bu proteine ​​karşı toleranssızlık varsa (insanların% 0.3-1 oranında görülür), sonra bağırsak hasarı meydana gelir. Enteropatinin gelişmesi nedeniyle, besin maddelerinin bağırsaktan emilmesi rahatsızlık verir, bu da gelişme ve büyümede gecikmeye neden olur.

Herhangi bir faydası var mı?

Glütenin kullanımı, amino asitlerin ömrü için önemli olan bu bileşikteki içeriktir. Örneğin, bileşimindeki lisin, dokuların büyümesinden ve yenilenmelerinden sorumludur. Bu amino asit, bağışıklık sistemi için önemlidir.

Glutensiz treonin, sindirim sistemini ve vücudun büyümesini destekler. Amino asit metiyonin sayesinde hemoglobin sentezi gerçekleşir. Ek olarak, gluten fosfor, kalsiyum ve vitaminler (B, A ve E grupları) içerir.

Glutenin faydaları
Bir çocuk gluteni tolere ederse, diyet kırıntılarına dahil edilmelidir.

hoşgörüsüzlük

Glutensiz intoleransı temel alan bir hastalığa ve buna göre içerdiği ürünlere "çölyak hastalığı". Böyle bir hastalığın ortaya çıkmasının temel nedeni genetik yatkınlıktır.

Hastalık bağırsakları etkiler ve hem çocuklarda hem de yetişkinlerde gelişebilir. Böyle bir patolojide, buğday, çavdar ve arpanın diyetten tamamen çıkarılmasını sağlayan katı bir diyet gösterilir. Bu diyet glutensiz denir.

Alerji belirtileri

Glutene alerjik bir reaksiyon kendini gösterebilir:

  • Güçlü ve kokusu bol olan, sık ve bol tabureler. Bu durumda dışkı köpüklü olacak ve gölgesi açık veya grimsi olacaktır.
  • Şişkinlik.
  • İştah azalması.
  • Soluk ten
  • Kilo kaybı veya kilo alımında durma.
  • Sinirlilik, uykunun kötüleşmesi, artan sinirlilik veya apati.

Böyle bir alerjiyi tanımlamak için, dışkı, kan bileşimi ve başkaları ile ilgili çalışmalar yapmak gerekir. Bu gibi belirtileri ortadan kaldırmak için, glüteni diyetten tamamen elimine etmek için reçete edilir. Ayrıca öngörülen enzim preparatları, vitaminler, probiyotikler, masaj, jimnastik.

Görüş E. Komarovsky

Tanınmış doktor, bebek maması kutularındaki ve kavanozlarındaki glüten içeriğinin belirtilmesinin, öncelikle bu maddeyi diyetten tamamen çıkarmak zorunda kalan çocukların anneleri için önemli olduğunu söyledi. Kırıntı çölyak hastalığından muzdarip değilse, üründeki glütenin varlığı ebeveynleri rahatsız etmemelidir.

Gluten herkes için tehlikeli değildir.
Gluten, yalnızca aşırı duyarlıysanız tehlikelidir.

Hangi yiyeceklerin glüteni var?

Bileşeni buğday ve maddeyi içeren diğer tahıllar olan tüm ürünlerde glüten bulunur. Her şeyden önce, bunlar buğday, çavdar ve arpa - irmik, buğday, arpa ve arpa.

Gluten ayrıca bebek maması, konserve yiyecek, ketçap, hazır yiyecekler, unlu mamüller, süt ürünleri, sosis, dondurma ve diğer birçok ürün.

Bu madde, bu tür ürün kategorilerinin üretim maliyetini düşürmek için eklenir. Küçük miktarlarda, ilaç kaplamalarında glüten bulunabilir.

Glutensiz Ürünler

Böyle bir proteine ​​karşı toleranssızlığı olan çocuklar, diyetleri kesinlikle kontrol etmeli ve tüketilen yiyeceklerin bileşimini izlemeli, herhangi bir şekilde glütenden kaçınmalıdır.

karışımlar

6 ayın altındaki tüm çocuklar için glutensiz karışımlar tavsiye edilir. Bu diyette glüten bulunmaması, simgenin ambalajında ​​çapraz bir koni şeklinde bulunmasıyla değerlendirilebilir.

ürünler

Gluten intoleransına sahip tamamlayıcı bebek maması mısırdan, karabuğdaydan ve pirinçten yapılan tahılları içerir. Ayrıca zarar darı, kinoa, amaranth, sorgum gibi tahıllar getirmeyecektir. Bu çocuklara patates ve tatlı patates, baklagiller, et, yumurta, süt ürünleri, bitkisel yağlar, meyveler, balık yemeklerinden izin verilir. tereyağı, sebzeler.

Referans amaçlı sağlanan bilgiler. Kendi kendine ilaç verme. Hastalığın ilk belirtilerinde doktora danışın.

gebelik

gelişme

sağlık