Çocuklara hangi yaşta mantar verilebilir?

Mantarlı yemekler gibi pek çok yetişkin, fakat ailede bir çocuğun ortaya çıkmasıyla anneler, ailenin mantarı için mantar çorbası veya patates pişirmeye cesaret edemezler; Çocukların diyetine mantarların dahil olma yaşı hakkındaki görüşler ebeveynlerden ve doktorlardan farklıdır. Orman mantarlarına karşı tutumu neredeyse herkes için oldukça dikkatli ise, o zaman petrol kullanan çocukların olasılığı tartışılmaktadır.

Bazıları, bu mantarların ormanları sindirmek için daha kolay olduğunu ve bunları doğru seçip pişirmek için çocuk menüsüne dahil edilebileceğini savunuyor. Diğerleri, çocukların mantarlara, hatta petrollere ihtiyaç duymadıklarına inanıyor. Mantar tabağı olan bir çocuğu hazırlamanın ne zaman mümkün olduğunu ve bu mantarların çocuklar için yararlı olup olmadığını görelim.

Asimilasyonla ilgili muhtemel problemler nedeniyle, birçok yetişkin mantarları, abur cuburlara atfetmektedir, bu da çocuklara hiç verilmemelidir. Bununla birlikte, yüksek kaliteli mantarların besin değeri oldukça yüksektir. İnsan vücudu bitki proteinlerini, lifleri, vitaminleri C, PP, D, A, Grup B, kalsiyum, kolayca sindirilebilir yağlar, potasyum, fosfor ve diğer birçok bileşiği verir. Ek olarak, petrol ürünleri bir enzim kaynağı ve organik asitlerdir.

Çocukluk çağında mantar kullanımındaki kısıtlama, sadece sindirilmeyen ve diğer besin maddelerinin emilimini önleyen böyle bir üründeki chitin içeriği ile bağlantılı değildir. Orman mantarları, tehlikeli olanlar da dahil olmak üzere topraktaki birçok maddeyi emer. Ancak, mağazada satın alınan petrollerden bahsediyorsak, bu mantar eksikliği hariç tutulur. Bu nedenle, mantarların çocukların beslenmelerine dahil edilmesine, ormanda toplanan mantarlardan biraz daha erken izin verilebilir.

Videoda açıklanan şampiyonların yararları ve tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi edinin:

Bazı doktorlar, 10-14 yaşından küçük çocuklara mantar vermeyi önermemektedir, ancak Yevgeny Komarovsky dahil olmak üzere birçok çocuk doktoru, 2 yaşından itibaren şampiyonları denemenin izin verildiğine inanmaktadır. Tüm doktorlar oybirliği ile - bir yaşında bir çocuğa mantar vermek kabul edilemez.

2 yaşında bir çocuğa endüstriyel olarak yetiştirilen mantarlar verilebilir. Birincisi, çocuk menüsüne küçük miktarlarda, örneğin bir sosun parçası olarak veya ana yemeğe birkaç mantar eklenmesiyle dahil edilirler. Zamanla soyulmuş ve iyi pişirilmiş mantar parçalarını pişirebilirsiniz. 5 yaşın altındaki bir çocuk için mantarla yemek yeme sıklığı (örneğin, 4 yaşında), haftada 1 kez ile sınırlıdır.

Pek çok doktor 7-10 yaşları arasında mantarlar da dahil olmak üzere herhangi bir mantarla aşina olmalarını tavsiye eder. Bu tür bir öneriyi, okul çağındaki çocukların zaten sindirim sistemini tamamen oluşturmuş olmaları ile ilişkilendirir, bu nedenle mantar yemeklerinin sindirimi ile ilgili herhangi bir sorun yaşanmaz. Çocuğun gastrointestinal sistemle herhangi bir problemi varsa, diyetine 10 yaşından önce mantarların girmesi istenmeyen bir durumdur.

Çocuklara yalnızca mağazalardan mantar verilmelidir, çünkü bu mantarlar yabani bitkiler gibi topraktan zararlı bileşikleri emmezler. Bebek maması küçük mantar hafif gölge için satın alın. Karanlık, kaygan veya lapa lapa petrol satın almayı reddetme. Gereksiz yere büyük mantarlar elde etmek de gerekmez, çünkü bunlar olgunlaşır ve daha az besin içerir.

Paketlenmiş mantar satın alırsanız, paket üzerindeki bilgileri - mantar toplama tarihini, ambalaj tarihlerini ve son kullanma tarihlerini dikkatlice okuyun. Mantarları eve getirirken, filmden çıkardığınızdan ve en fazla 24 saat boyunca buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Hemen onlarla hiçbir şey pişirmeyecekseniz, petrolleri 1 yıla kadar depolanabilecekleri dondurucuya gönderebilirsiniz.

Ayrıca birçok yetişkin mantar dolmasıyla çeşitli hamur işlerini sever, ancak çocuk menüsü için mantarların hamurla birleştirilmesinin sindirimi oldukça zordur. Çocuklara sadece 14 yaşından itibaren krep, pizza veya champignon turtaları verin.

Böyle bir yemek için, bir soğan, bir patates ve bir orta boy havuç, ayrıca yaklaşık 500 g petrol alın. Çorbayı pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Tencereye 500 ml su dökün, kabı sobanın üzerine koyun ve kaynatılmasını bekleyin.
2. Su ısınırken, sebzeleri temizleyin ve ince bir şekilde doğrayın ve sonra kaynar suya indirin.
3. Mantarları kaynatmak, yıkamak, soymak ve doğramak için soğanları, havuçları ve patatesleri bırakmak.
4. Petrolleri sebze suyuna batırın, tüm malzemeler düşük ateşte pişene kadar çorbayı pişirin.
5. Tavayı ocaktan çıkardıktan sonra, kremalı çorba yapmak için bir daldırma blender kullanın.
6. Bitmiş yemeğin tadına bakmak için tuz ekleyin ve bitkileri serpin ve ekşi krema ile baharatlayın. Fırında buğday krutonunda kurutulmuş olarak servis edilir.

Çoğu çocuk bu çorbayı sever, ama daha önce hiç petrol tadı çıkmamış bir çocuğa veremezsin. Bebeğin önce mantar şeklindeki mantar sosu ile tanışmasına izin verin.

Petrolden hazırlanan sos, normal tavuk, patates veya pilav yemeklerine yeni bir lezzet ve hoş bir tat eklemenizi sağlar. Bu tarif, üç yaşından büyük çocuklar için uygundur:

• Yıkayın, soyun ve 8-12 küçük petrol 500 ml suda kaynatın.
• Temizlenmiş bir soğanı doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın, sonra suyu ilave edin.
• Kuru bir tavada un bir çorba kaşığı kızartın. Altın bir ton aldığında, tuz ve sürekli karıştırılarak kızartılmış una sıcak mantar suyu dökün.
• Sosu yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve tabağa 2 çorba kaşığı ekleyin. tereyağı kaşığı. İstenirse, bu mantar sosuna doğranmış yeşillikler de eklenebilir.