Hangi yaşta çocuğa kuzukulağı verebilir ve bunun için kuzukulağı çorbasını nasıl pişirebilirsiniz?

Kuzukulağı çok sağlıklı ve lezzetli. Asil kaygısı çocuklar arasında çok popülerdir, tüm anneler ve babalar bunu kesinlikle kendi çocukluklarından hatırlarlar. Ancak çok sayıda tıbbi özelliği olan herhangi bir bitki gibi, kuzukulağının kendi kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle ebeveynler sıklıkla, bir çocuğa yiyecek olarak kuzukulağı ne kadar önerebileceklerini ve onu pişirmenin ne kadar olağandışı olduğunu merak ediyorlar. Bunu bu materyalde anlatacağız.

Sade ot kuzukulağı çok uzun zamandır bilinmektedir. Çayın pişirme sırasında geniş bir uygulama alanı bulmasından dolayı, kuzukulağı tıbbi olarak kabul edilir, çünkü insan gastrointestinal yolunu normal bir çalışma ritmine göre “ayarlar”. Kuzukulağı C vitamini deposudur. Ayrıca potasyum bakımından zengindir, çok miktarda magnezyum ve fosfor içerir. A vitamini ve folik asit bakımından zengindir. 150'den fazla kuzukulağı türü vardır, ancak yalnızca ikisi biliniyor - sıradan ve at.

Bitki mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir, metabolizmayı, sindirimi, normal kan dolaşımını arttırır, kuzukulağı yapraklarının kimyasal bileşimi hematologlar tarafından değerlidir - gıdalarda kullanıldığında yabancı otların kendilerine kanamalarını önler. Faydalı kuzukulağı ve kabızlık. Bununla birlikte, aynı zamanda hoş olmayan bir özelliği vardır - oksalik asit, idrarın kimyasal bileşimini değiştirir, bu da idrar organlarının çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir. Bitkilerin çocuklar tarafından kullanılması sorunu oldukça tartışmalıdır. Bir yandan, tüm nesiller büyüdü, büyükannesinin bahçesine kuzukulağı sıkıştırarak onu tatlı bir ruh için yiyerek büyüdü. Öte yandan, bu kuşakların sağlık sorunları yeterli değil.

Çocuk doktorları, kuzukulağı çocukların beslenmesinde kullanma konusunda hemfikir değildir. Bazı doktorlar tavsiye eder, diğerleri - tavsiye etmez. Görüşüne anneler tarafından saygı duyulan Dr. Komarovsky, kuzukulağı yiyebileceğinize inanıyor, ancak sadece belli bir yaştan ve küçük miktarlarda ve kesinlikle sadece çocuk yemeye kontrendikasyonları olmadığında. Ana kontrendikasyon böbrekler ve işleyişi ile ilgili herhangi bir problemdir. Çocuğunuza yüksek asitli gastrit teşhisi konmuşsa veya böbrek problemleri ile komplike olabilen kronik hastalıklar varsa, bu ürünü de terk etmelisiniz.

Kuzukulağı, böbrek ve üriner sistem hastalıkları olan çocuklar için herhangi bir yaşta önerilmez.

Bu, üç yaşındaki bir annenin en yakın yeşil pazara veya bir süpermarkete koşabileceği, bir kuzukulağı kapabileceği ve çocuğunu besleyebileceği anlamına gelmez. İlk gıda alımı için, oksalik asit konsantrasyonunun aşırı düşük olduğu, bitkinin sadece genç sürgünleri kullanılır. Bu sürgünler erken ilkbaharda.

Çocuğa vermeden önce, onlar gerekir ısıl işlem görmüş - kaynar suyla durulayın ve en az 5 dakika kaynatın. Bitki büyüdükçe, o kadar ekşi olur ve bu nedenle büyük kuzukulağı için uygundur borsch Yetişkinler, ancak bir çocuk değil, zaten üç yaşında olsa bile.

Taze yapraklarla, az ya da çok çözdük. Ancak ebeveynler, sık sık, örneğin bir yaşında bir çocuğa veya 2 yıl içinde bir çocuğa, kuzukulağı çorbası gibi kaynamış kuzukulağı yaprağı vermenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenirler. Haşlanmış halde bile bitki 3 yaşına kadar bebek maması için önerilmez.

Taze olduğunda, dilimlenmiş yaprakların salatalara eklenmesi, soğuk mezeler, garnitürler ve oksalik yapraklar bir çocuğa ancak 8 yaşlarında çok sınırlı miktarlarda verilebilir. Bu zamana kadar yeşilliklerin yaprakları pişirilmelidir. Kaynamaya ve haşlanmaya ek olarak, bir sebzenin fermente süt ürünleri ile birleştirilmesi önerilir - laktik asit oksalik asidi kısmen nötralize etmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, kuzukulağın faydalı özellikleri, kaynatıldığı zamandan daha az miktarda kaybedilir.

Mükemmel bir seçenek - ekşi krema ile kuzukulağı, ancak 3+ yaş arası çocuklar için bu yemek uygun değildir. Bir çocuğa kuzukulağı vermenin en iyi yolu kuzukulağı çorbasıdır. Nasıl düzgün yemek yapılacağını öğrenelim.

Oksalik çorba için birçok tarif var, ancak bize göre, kuzukulağının faydalı özelliklerinin daha fazla korunduğu bunlardan birini düşünelim. Bir çocuğa sıcak çorba uygulayabilir ya da üşütebilirsiniz. Her durumda, yemek lezzetli çıkıyor. Çorba hızlı bir şekilde pişirilir, bu nedenle anneden özel mutfak bilgisi ve yetenek gerektirmez. İhtiyacımız olacak:

• yağsız et suyu (etsiz, haşlanmış et diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir);
• orta boy patates - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kuzukulağı - 5-6 yaprak.

Tadına kaynar suya tuz ilave edilir, ardından soyulmuş ve dilimlenmiş patatesler serilir. Çorbada patates pişirmek, doğranmış çok büyük değilse, yaklaşık dörtte bir olacaktır. Bebek çorbası için patatesleri küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.

İki yumurta kırılmalı, çalkalanmalı ve kaynar suya dökülmeli ve hemen iyice karıştırılmalıdır. Kuzukulağı yaprakları yıkar, kaynar su dökün, ancak yemek yapmayın. İnce doğrayın, bunun için hem bıçak hem de mutfak makası kullanabilirsiniz. Pişirilinceye kadar birkaç dakika, doğranmış yeşillik üzerine bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin, karıştırın, biraz bekleyin ve karışımı yumurtalı hazır patates çorbasına ekleyin.

Çorbayı bir dakika daha ateşte tutun, kapatın ve tabaklara dökün. Ek olarak, çocuğun plakaya başka bir kaşık ekşi krema eklemesi önerilir.

İstenirse anne çorbaya soğan, havuç, maydanoz ekleyebilir. Pişirdikten sonra büyük çorba sevgisi ile çorbayı bir blender ile öğütebilirsiniz, sadece bu durumda üzerine bir çay kaşığı tereyağı eklemeyi unutmayın.

Kuzukulağı çorbası tarifi, aşağıya bakın.