Çocuklara hangi yaşta turşu verebilir ve nasıl pişirirsiniz?

Rassolnik, birçok Rus ailede sevilir, bu nedenle ortak bir masadan bulaşıkları denemeye başlayan küçük bir çocuk geldiğinde, anneler çocuklara böyle bir çorba vermeye değip değmeyeceğini, çocuklar için zararlı olup olmadığını ve bir çocuk olabilen bütün aile için nasıl turşu pişirip pişiremeyeceğini merak eder.

Turşu adı verilen çorba, orta derecede tuzlu ve baharatlı tadı ve hoş bir aroması gibi. Turşu temeli, fıstık yıl önce tanıştım sebze, havuç, soğan, patates. Onlar kaynatılır et suyubir yaşından büyük çocuklara ve bir yaşından büyük çocuklara izin verilir.

Pirinç, arpa veya yulaf ezmesi ile temsil edilebilen sebzelere hububat eklenir. Ve eğer pirinç kabuğu çıkarılmış tane veya yulaf ezmesi çoğu durumda çocuklara zararsız ise, bu nedenle, yaşamın ilk yılında tamamlayıcı gıdalara girerler, Pearl arpa krup sadece 3 yıl sonra tavsiye edilir.

Bu bilgiyi tahmin ederek, rassolnik'in neden 1 yaşında bir çocuk veya 2 yaşında bir bebek için önerilmediğini anlamak mümkündür. Çorbaların çocukların beslenmesinde 10-11 ay içinde ortaya çıkmasına rağmen, turşu olan çocuk 3 yaşına kadar beklemelidir.

• Turşu kaynatıldığı sebzeler, B1, E, C, PP, B6, B2, iyot, potasyum, magnezyum ve diğer faydalı elementlerin bir kaynağıdır.
• Yemeğin lif açısından zengin olduğu için sindirim sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
• Kalori turşu küçük, bu yüzden aşırı vücut ağırlığı ile bir diyet ekleyebilirsiniz.

• Çorba sebzeleri, taze olduklarından emin olarak, kanıtlanmış bir yerde satın alınmalıdır. Turşu olgunlaşmamış veya dövülmüş sebzelerden pişirilmemelidir. Sebzeleri kaynatmadan önce iyice yıkanıp temizlenmeleri gerekir. Onları çok küçük parçalar halinde kesmeniz tavsiye edilmez, çünkü sebzelerde pişirildikten sonra daha fazla öğütme yapılması daha az faydalı olacaktır. Pek çok tarifte, turşu sebzeleri ilk olarak tereyağla geçirilir, ancak bir okul öncesi için, çorbaya kavurma yapmadan sebze eklenmesi tercih edilir.
• Et suyu, tavuk, tavşan, hindi - Turşu suyu, az yağlı içerikli etlerin üzerine pişirilmelidir. Ek olarak, ikinci suda kaynatmak en iyisidir, yani kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltmak ve yerine taze su dökmek önerilir.
• Bebek çorbası için su filtrelenmelidir, çünkü çocuklara saflaştırılmamış sıvı verilmesi risklidir.
• İçinde daha fazla vitamin bulundurmak için çorba malzemelerini uzun süre pişirmeyin.
• Bitmiş çorbayı buzdolabında uzun süre saklamayın. Çocuğa taze çorba vermek en iyisidir.

Pirinçle turşu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 g sığır eti
• 2-3 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 2 turşu veya ekşi salatalık
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• tuz
• Dereotu veya maydanoz

Eti durulayın ve küçük parçalara ayırın, suyla kaplayın ve yüksek ateşte kızartın, kaynatın. Suyu boşaltın, ete 2 litre su ekleyin ve 1.5 saat kaynatın. Suyu süzün, tuzlayın ve başka bir tencerede kaynatın. Bu sırada, salatalıkları küp veya küpler halinde kesin ve ardından suyu çorbaya ekleyin.

Salatalık 5-7 dakika pişirilirken sebzeleri soyun ve yıkayın, doğrayın ve et suyuna koyun. Son olarak, pirinci tavaya ekleyin ve tüm malzemelerin pişmesini bekleyin. Çorbayı 30 dakika yaptıktan sonra, ekmeden önce krema ve yeşillik ekleyin.

İnci ile arpa gibi nefis bir çorba pişirmek için:

• 450 ml tavuk suyu
• 240 gram patates
• 30 gr havuç
• 45 g tuzlu salatalık
• 15 gr soğan
• 1 yemek kaşığı. inci arpa kaşığı
• 12 g tereyağı
• 25 gr ekşi krema
• Tatlandırmak için tuz ve otlar

İnci arpadan geçtikten sonra durulayın ve 1 ila 3 oranında kaynar suya koyun, ardından bitene kadar kaynatın. Bebek turşusu için salatalık kabuğundan temizlenir ve eğer büyük tohumları varsa, bunların da çıkarılması önerilir. 10-15 dakika dilimlenmiş veya rendelenmiş salatalıklar kaynar suya veya kaynar suya az miktarda koyun.

Temizlendikten sonra, havuçlar ve soğanlar doğrayıp tereyağını yapıştırın. Suyu kaynatın, doğranmış patatesleri daldırın, arpa, havuç ve soğan ekleyin. Tüm malzemeler yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatıldığında, turşuları ekleyin. Hala 10 dakika kaynatın, çorbayı ekşi kremayla baharatlayın, yeşillikleri ekleyin ve tekrar kaynatın. Sonuçta yumuşak sebzeler ve yumuşak tahıllar olacak bir yemek olmalı ve salatalık turşusu biraz gevrek kalacaktır.

İnci arpa ile video tarifi turşu bir sonraki videoda bakın.