Tamamlayıcı yiyecekler için karnabahar nasıl yapılır ve nasıl yapılır?

Karnabahar gibi böylesine faydalı bir lezzetli sebze, sebze gıdalarının tanıtımı sırasında tüm bebeklerin diyetinde ortaya çıkar. Bu sebze kültürünün faydası nedir ve ondan bebek için nasıl hazırlanır?

• Karnabahar alerjisi olmayan bir sebze olarak kabul edilir ve bu da ilk besinler arasında çocukların beslenmesini sağlar.
• Karnabahar yem, vücut ağırlığını alan ve aynı zamanda kabızlık ve kolik ile muzdarip çocuklar için tavsiye edilir.
• Karnabahar tadı güzel.
• Bu sebze diğer lahana türlerinden daha az lif içerdiğinden, çocukların bağırsaklarında kolayca sindirilir.
• Karnabahar, bebek için bir mineral kaynağı (kobalt, iyot, potasyum, fosfor, demir, magnezyum) ve vitaminler (özellikle C ve A) görevi görür.
• Bu lahana tipindeki bitkisel proteinler, safra kesesi ve karaciğerin normal çalışmasına katkıda bulunur.
• Karnabahar kullanımı, damar duvarlarını ve kemikleri güçlendirir.
• Bu sebze, şekeri yüksek olan bebekler için önerilir.

Karnabaharın çocuklar ve yetişkinler için yararları için “Sağlıklı Yaşamak” bölümüne bakınız.

Bebeğin karnına ilk yaşam yılında çok büyük miktarda karnabahar verirseniz, kızarıklık, bağırsak iltihaplanması, böbrek fonksiyonlarında bozulma ve tiroid bezini olumsuz yönde etkileyebilir.

Karnabaharla tanışma, sebzelerin 6 aylıktan büyük bir süre boyunca çocukların beslenmelerine girmesi sırasında ortaya çıkar. Böyle bir sebze genellikle ilklerden bir tanesine verilir. Bebek yapay beslenmeye gidiyorsa, bir ay önce kendi menüsüne lahanaya girebilirsiniz.

Lahanayı kızartmak için 8 aydan daha büyük çocuklar artık gerekli değildir. Onlara ayrı bir yemek olarak haşlanmış bir sebze sunun veya çorba ya da güveçte.

Eğer lahana marketten veya bir dükkandan alınmışsa, pişirmeden önce 4 saat soğuk suda tutmaya değer. Daha sonra, sebze akan su altında iyice yıkanır ve salkımlara ayrılır.

Bir emaye tenceresine kaynar suya konulan karnabahar parçaları 7-10 dakika kadar pişirilmelidir. Bu sebzenin ilk püresi için tuz eklenmez. Bir çift kazan içinde karnabahar yaklaşık 15 dakika kaynatılır ve yavaş bir ocakta - 25 dakika.

Kefir kıvamını elde etmek için yumuşayana kadar kaynatıldığında lahana bir blender veya süzgeçten geçirilebilir.Genellikle, ortaya çıkan doğranmış karnabahar çok kalındır, bu nedenle et suyu veya anne sütüne eklenir. Bebek bebek maması tüketiyorsa, üreme püresi için de kullanılabilir.

8 aydan büyük çocuklara uygulayabileceğiniz bu yemek için, şunları yapmanız gerekir:

• 50 g brokoli;
• 50 g karnabahar;
• 15 g tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
• 150 ml süt;
• 50 gr çedar peyniri;
• Defne yaprağı.

İyi yıkanmış sebzeleri küçük çiçeklere ayırın ve yumuşayana kadar 5-8 dakika kaynatın, ardından lahanayı patates püresine doğrayın. Sos yapmak için tereyağını ve unu küçük bir tencereye koyun, sütle kaplayın ve defne yaprağı ekleyin. Kaynamaya bırakılan sosun içerikleri sürekli olarak karıştırılmalı ve karışımın kalınlaşması için bekletilmelidir. Sosu sıcaktan çıkardıktan ve defne yaprağını çıkardıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve erimesini bekleyin. Sosu sebze püresi ile karıştırın ve biraz soğutun, sonra çocuğa verebilirsiniz.

Bu miktarda üründen 8 porsiyon alacaksınız. Dondurucuda olduğu gibi buzdolabında da bir gün saklanabilirler.

Donmuş lahana kışın size yardımcı olabilir. Yıkanmış salkımlar kurutulmalı ve bir torbaya katlanmalı, daha sonra bir dondurucuya yerleştirilmelidir. Donmuş lahana hemen, defrost olmadan pişirilmelidir.

Çocuk yemeklerini hazırlamak için taze bir sebze seçerken, gözle görülür bir hasarı ve siyah lekesi olmayan lahana almanız gerekir. Kafasında sararmış yaprakların bulunması, sebzelerin eskimiş olduğunu gösterecektir. Taze lahana, 5-10 güne kadar buzdolabında bekletilebilir.

Bir anne bir çocuk için donmuş lahana satın alırsa, buz miktarına (çok fazla varsa, ürün zaten çözülmüşse) ve raf ömrüne dikkat etmelisiniz.